01
すずめのこと
すずめ 発酵料理家・甘酒専門家
家族が「おいしい」と
食べてくれること。
宮城県の、300年続く米農家に生まれ育ちました。
4人の男の子の母です。
祖母から教わった甘酒や発酵の手仕事を、毎日のごはんに。砂糖の代わりに甘酒の甘みを使って、家族が喜ぶ料理を考えています。
わたしの料理の出発点
「市販のものより、
ママの料理が美味しい」
と言ってもらえるレシピを、
10年考えてきた。
カレーやハンバーグ、冷蔵庫に置いておきたい調味料。家族と食べる、ふだんの料理に甘酒を使っています。
母や祖母から、わたしへ。
教わった手仕事を、
今の台所へ。
甘酒や発酵の手仕事。
梅、紫蘇、栗を使った料理。
母や祖母から教わったことが、今のわたしの料理につながっています。
家族と過ごす時間も、季節の手仕事も。
そのときにできることを、大切にしたいと思っています。
今を大切にする。
今できることを、今やっておく。
02
季節の手仕事
季節が変わると、
台所も変わる。
梅の季節には梅を。秋には栗を。
母や祖母から教わってきた手仕事を、
わたしの台所でも続けています。
03
台所から、一冊の本に。
すずめの甘酒ごはんが、本になります。
食べてととのうコメ農家の
甘酒レシピ
ケチャップも、ハムも。甘酒で、手づくり。
いつものごはん、自家製調味料、保存食、おやつ。
毎日の台所で使えるレシピを、一冊にまとめました。
Amazon・楽天ブックスの販売ページへ進めます。
日々のレシピは、Instagramへ
今日の台所を、
のぞいてみてね。
甘酒ごはん、自家製調味料、季節の手仕事。
材料の分量や、作るときのコツも
動画でお届けしています。
