『食べてととのう コメ農家の甘酒レシピ』
甘酒のある食卓
いつもの料理に、
甘酒を。
飲むだけでなく、料理の味つけにも。
ごはんも、おやつも、手づくりの調味料も。
甘酒がひとつあると、作る楽しみが広がります。
すずめについて
教わってきた味を、
わたしの台所で。
宮城県の、代々続く米農家に生まれ育ちました。祖母から教わった甘酒や発酵の手仕事が、わたしの料理の出発点です。
甘酒の甘みを料理に使ったり、いつも買っていた調味料を作ってみたり。日々の暮らしの中で続けられることを、レシピにしてお伝えしています。
誰かのために作るごはんも、自分のために選ぶひと皿も。食べることを楽しむ時間を、一緒に増やしていけたらうれしいです。
すずめ 発酵料理家・甘酒専門家
日々の楽しみ
季節を味わう、
少しの手間。
秋には栗をむいて、ごはんに。
柚子の季節には、香りをひと瓶に。
母や祖母から教わった手仕事も、
今の暮らしにつながっています。
すずめの料理が、一冊の本に。
食べてととのうコメ農家の
甘酒レシピ
いつものごはん、おやつ、自家製調味料。
甘酒の甘みとうまみを生かした、毎日使える96品。
次に作ってみたいひと皿を、この本から。
Amazon・楽天ブックスほか、全国の書店で予約受付中
この一冊の写真を撮った人
窪田 隼人 / SEND
宮城を拠点に、料理や人物、商品、建築などを撮影するフォトグラファー。本書の料理撮影を担当しています。
SENDの仕事を見る （別タブで開きます）日々のレシピ
今日の台所から。
甘酒ごはん、自家製調味料、季節の手仕事。
作り方のコツを、Instagramでお届けしています。